ストック。
8月26日
明け方はめっきり涼しくなった。
空も雲も外気も、秋を感じさせる。
日中の日射しはまだまだきついが、風は涼しい。
気温差が激しいゆえ、体調を崩さぬよう心せねば。
バタバタと何かしら忙しい日々が続く中
朝から、ホワイトソースを作った。
ここ何年か、電子レンジで作っている。
沢山作って、冷凍庫にストックしておけば
急にやってくる孫たちの大好物である
グラタンやドリア、クリームシチューなどを
手早く作ってやれるし、バァバ用にも重宝する。
クリームシチューを作る場合には、圧力鍋で食材を加圧。
アッとい間に柔らかくなるから、短時間で美味しいクリームシチューが完成する。
若者向けには、生クリームと牛乳を入れ
幼児やバァバ向けには牛乳だけでと
少し変化させれば、万人に喜ばれるソースの出来上がり
・・である。
今回は、ありあわせの食材を使ってグラタンを。
オーブンで焼いたら出来上がり。
暑い日に熱いグラタンも、冷えたビールによく合う。
