丸大根で。
12月3日
一昨日、またまた娘が友人に貰ったからと大きな丸大根を２個持ってきた・・・
なので、作ってみました・・・あげました（苦笑）
大きな丸大根。
２個ともスライスして薄塩。
仕事しながら暫く置いておく。
しんなりしてきたら、水洗いして固く絞る。
丸大根の甘酢漬け
カブの甘酢漬け同様に、酢と砂糖と少量の塩で漬ける。
タカの爪は千切りにしても良いが、取り出し易いので丸ごと。
出し昆布は鋏でチョキチョキチョッキン・・・
梅酢漬け
以前紹介したが、 バァバの梅干の梅酢で漬けた。
バァバの作る梅干はシソの量を少なめにするので
梅酢もほんのりとしか色づいていない。
子供用の甘酢漬け。
酢の物が大好きなお孫ちゃん達用には、タカの爪を入れずに。
娘家の食卓に漬物類がのることはない。
お土産で貰ったり、オババが届けてくれたりしない限り
漬物を食す習慣が全くないのである。
娘達が独立するまで、バァバも食卓に漬物を出すなんて事がなかったし。
食べ物が豊富な時代に育った人たちに
漬物を食べる必然など見当たらない・・・
バァバが育った頃とは違うもんな・・・
娘曰く・・・煮物が良かった・・・ギャフン！！
早く言ってよねぇ～。
