許可をいただいて。
10月1日
昨日は、中区のお客様と契約を交わしていただいた。
午後一番でご自宅にお伺いし、前回の打ち合わせに沿って契約。
契約書を交わす場合と、口頭契約のままお仕事に入らせていただく
場合とある。
後者は、お客様がお急ぎの場合で、仕事初めが打ち合わせ当日である時など。
お客様との商談であったり、契約であったりを
ブログ掲載するのは許可を頂いてからが原則。
その場合でも、お客様情報が特定できないことが絶対条件。
当然の義務である。
今回のお客様は、契約書を掲載することを承諾してくださった。
少しくらいなら住所・氏名が見えても気にしない、とおっしゃて下さった。
が、極力隠させていただく。
家事依頼のお客様である。
スタッフは２名が隔日の交代で。
調理について色んなご希望をお聞きする。 
先ず、旬の食材を使ってほしい。
出来るだけ薄味の調理を心がけて欲しい。
玉子料理を必ず一品作ってほしい。
汁物も一品入れてほしい。
肉・魚は隔日交互に少量でいい。
お漬物が少量あれば有難い・・と。
出汁は煮干か昆布・カツオで（調理研修は全てこれで指導してきている）
一番出し・二番だし、使い分けて上手にしてくれるはず。
お漬物については、調理研修で一品しか教えていないので
仕事に入る前までに何種類か一緒に作り教えることにした。
