短時間で作る料理。

12月14日

時間がなくても圧力鍋を使えば・・・。

 ぶっこんで   ポトフ。

 

残り野菜やらコンニャク、卵

何でもぶっこんでがバァバ流。

出来上がり

 

ポトフにコンニャク?などと言うでない。

ある食材をぶっこめばいいのである。

 

さぁ、出来上がり!

 

人参大好きバァバは2本でも不満なくらい(苦笑)

 

 

 

おでん風

 スペアリブ煮込み。これも圧力鍋で。

これはしっかり味付けした一品。

おでんではありませんぞ!

 

おでんは、昆布とカツオ節でお出汁を取って

塩少々、薄口醤油少々で味付けすることが多い。

あとは、食材の持っている味そのものが助け合って

旨いおでん味を作り出してくれるから・・・

 

つまりは、いかに出汁をきちんと取るか・・

だけなのである・・・これで旨いも不旨いも決まるのだから。

 簡単マーボ

 

 昨日、ギョーザを作るつもりで豚ミンチを準備していたのだが

スタッフ達が次から次に来宅・・・

時間切れとなってしまい

急遽、超簡単バァバ流マーボ豆腐に早変わり!

5分程度でパッパッと作る。

 

ニンニクみじん切りと豚ミンチ、豆腐とニラ。

調味料は醤油と片栗粉少々、一味だけ。

手をかけるのは「アク取り」だけ。

これだけは丁寧に取らなきゃね。

 

20時~またスタッフ来宅~22時終了!

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