会議とショックな出来事。
昨日は、朝から夜間保育についてスタッフ2名と打ち合わせ。
クリアしなければならない問題は山積しているが、現況で対応可能なことも多い。
1項目ずつチェックしながら、各々が意見を出し合い、可能な範囲を模索していく。
具現化するために不可欠な、いわば会議である。
彼女達(2名のスタッフ)は、バァバ同様、少し前まで会社勤めをしていた。
1人は50歳、1人は50代半ばで、いずれも管理職経験者。
商売とは何か、組織とはどういうものであるかを熟知しており
お金を払う側、つまりお客様の立場に自身を置き換えて発想し、行動する能力が備わっている。
同僚スタッフからも厚い信頼を受け慕われていることが、他のスタッフの話から窺える。
彼女達が管理職経験者だと知ったのは、研修過程当時。
物事の道理や世情変化、人心に至るまでよく理解できているなぁと、いつも感心していた。
「ひょっとして?」と、こちらから尋ねて判明した。
親の介護を全うするために退職したという理由も、二人の共通点である。
また、傍から見ればすっごいなぁと思えるだろう経歴を、決して表に出すことなく
これまでも現在も、大変謙虚な姿勢であることも共通している。
業態が違うからだとかそういう問題ではなく
一般的によくあることと流布されているような
経験や経歴にすがる人が多いと聞く世の中で
真に信なるタイプなのである。
夜間保育についての市場性・問題点など
今後の展開に大きな役割を果たしてくれるものと期待している。
会議は、この先何度も何度も繰り返し行うことになるだろう。
会議終了後、昼食を共にして解散。
午後、印刷会社から帳票類が納品される。
10月から新しいものに変えることにしているのだ。
前回依頼した会社ではないので、ドキドキワクワク楽しみに待っていたのだが・・・
キャァ!! やってくれました!
ママハウスKAKaの最後のKaがKAになっているぅ。。。
信じられない!? え~!! (本当に悲鳴をあげそうになった)
何度も打ち合わせをした大手の印刷会社なのにぃ・・・こんな初歩的なミスをするなんて。
。。。などと言ってても仕方がない。。。
とにかく修正をお願いして早急の納品をお願いした。 ふぅ。
間違いは誰にでもある。。。確かに。
バァバも失敗するし間違うこともよくあるが・・・でも・・・残念な出来事でした。
頂き物で。
友人たちからお野菜やお魚が届き、知人から蒲鉾などを頂いた。
新鮮なうちに早速、簡単に調理し昼食に。
左から秋茄子の揚げ出し煮。
上中央は、つるムラサキと人参のキンピラ。
右は、モロヘイヤのゴマ和えおかか添え。
大皿はバトウ鯛のフライ、タルタルソースがけ。
ツルムラサキはお浸しでも美味しいが
葉を最後に入れてキンピラにするともっと美味しい。
蒲鉾は、梅干の果肉をたたいて、シソ、キュウリ、チーズと共に蒲鉾に挟む。
具材全部が互いに肩寄せ合うという感じで、晩酌には最適なおつまみ完成。
自分用なので何とも荒っぽい仕上げ(苦笑) でも美味しい~
バァバの梅干は真っ赤ではない。
塩も半分程度の量に押さえ減塩、赤ジソも通常の20%程度の量で漬ける。
従って、少し赤みを帯びたかな?くらいの色目の梅干に仕上がる。
漬物樽で漬け、ほどよく漬かったら写真のようにガラス瓶に移し、冷暗所(倉庫)で保存している。赤ジソは別のガラス瓶に移し「ゆかり」を作ったり、炊き込みご飯に入れたりして使い切る。
具沢山スープはよく作る。
今回は、ナスビ・玉葱・ズッキーニ・ピーマン・
パプリカ・手羽中を使った。
仕上げに黒コショウを入れて味を引き締め完成。
野菜モリモリ・・コラーゲンたっぷり・・
このスープと蒲鉾のおつまみで
先週金曜日の夜は済ませました。
忙しい夜は簡単に美味しくがベスト!