それなりに・・・。
殆どのスタッフが仕事始めとなった昨日
バァバも8時半過ぎには廿日市市に・・・。
JR廿日市駅近くの客先へ・・スタッフと待ち合わせ。
その後、佐伯区へ移動し、西区を経由し帰宅。
仕事とは無関係の県外の方が「広島に来ているんですが」
と連絡下さったので、予定を早めて帰宅し
少し長い時間重要な話しをお聞きした。
いつか、このブログで報告したいと思っているけれど・・・。
また、いつか・・・。
さてと・・・バァバ家の元旦料理は
毎年恒例の車エビの踊り食い、フグ刺し。
両方ともここ5年、同じところに注文している。
孫たちは生のエビはダメだから串を刺して火を通すけれど。
孫たちはフグの唐揚げが大好きだから
たっぷりと・・・
白子は大人のみ。
このトラフグはもう、それこそ
10年くらい同じ所から取り寄せている。
毎年2キロ以上かな。
シンプルな味付けにするんだけど、
フグ料理店で食べた唐揚げがとっても美味しかったので
何とかその味を再現すべく工夫して
たどり着いたもの・・・フグ唐は毎年この味付けで。
負けないくらい美味しいよ(笑)
感じだけど・・・まぁまぁ・・
殻つきカキもバァバ家では定番。
カキ1個につき1分15秒レンジでチンする。
そうすると下のように開くから。
↓
子供用には ↑
しっかり火通ししたものをね
身を取り出した後に、チーズをのせてオーブンで火入れ。
とにかく、洗浄清浄してある新鮮なカキでなきゃね。
で、お雑煮だけど・・・
お雑煮に入っているカキが
大好きなお孫ちゃんのために
昆布とカツオで取った出汁で
前もってカキをふっくらと煮て
一旦時間差で取り出しておく。
孫用のカキは大人用より
多めの時間煮るからね。
後は、イチゴ煮で炊いたご飯。
イチゴ煮缶を使用・・・だから無用な調味は一切なし。
写真撮って無いけれど、野菜サラダもあったんだよ。
以上が今年のバァバ家の元旦夕食。
毎年変わりばえしないんだけどね(苦笑)
さぁさ、今日も出かけないといけないから、ちょっとだけ化けよう・・・