2ヶ月前だけど・・・。
3月31日
鮭、ヒラメ、鯛、ブリなどなど・・・アラはよく使う。
鮭のアラは石狩鍋よし、煮物よし、味噌汁よし・・脂が乗っていて美味しい。
この時は、鮭グラタンに使った・・・
たっぷりのお湯で鮭のアラを煮て、灰汁を丁寧に取る。
アラ骨から身をほぐし取る。
人参、ジャガイモ、玉ねぎ、マカロニと鮭の身でグラタンを。
ホワイトソースを作る工程で出汁を使う・・・
バターを少な目にし、出汁で味をカバーする。
鮭アラの出汁は臭みがなく、とっても上品な脂で美味しかった。
バァバはモンジャ焼きを作るときにも、この鮭アラ出汁をよく使う。
毎年、ここの豆を購入する。
オレンジの袋にはきなこ豆、
グリーンの袋には海苔豆が入っている。
今年の節分は、4歳の保育園児がお泊りだったバァバ家。
太巻き寿司は一本では多いので半分だけ。
イワシの塩焼きはごくごくシンプルに。
ふぐの唐揚げはニンニクと塩だけの調味で。
これに具沢山のお味噌汁を作って・・・終わり。
3歳児の保育園児である孫娘と1歳児の保育園児の孫息子がいる娘宅へ
バァバ家でお泊り保育する4歳児のお子ちゃまを連れて行き、一緒に節分の豆まきをした。
娘宅には壁一面にママ手作りの大きな鬼が貼られ
子供達3人は戦々恐々といった風体だったが
翌日、鬼に慣れた孫たちはニコニコ笑顔で・・・はいポーズ!
年子の二人・・・この1ヵ月後に孫息子は2歳になった。
年中行事は、いつもママの手作りで祝い過ごす孫たち。
3月3日のお雛様も掲載できる日があれば・・・と思っているが。
う~ん、なかなかですな・・・(苦笑)