ママハウス KAKa

よく降ったねぇ。

昨日はからぶりだったなぁ・・ＪＲ。

一昨日が大遅延でＪＲ移動のスタッフ達が大変だったから、

昨日は早目に手を打ったんだけど・・・あ～ぁ、からぶり。

ご迷惑をおかけしたお客様方、ごめんなさい！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

４月の事になるんだけどね

今年もまた沢山山菜を貰ったんだよ。

上は「こしあぶら」と「わらび」

「山ぶき」やら何やら本当にいっぱいもらってね・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「こしあぶら」は定番の天ぷらとお浸しにして

もち、娘宅へもお届け。

蕗とわらびは、煮物とかキンピラ、ペペロンにする（お勧め）

一気に処理しないとダメだから、結構時間がかかったんだ。

 

 

 

これからは

先週、今週のバァバ昼食偏。

３食の内で最も

よく食べる昼食。

下ごしらえは毎日早朝に済ませる。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

左上は黄色丸型ズッキーニの中をくり抜いて

事前に焼いた食パンとポテトにチーズをたっぷり入れてオーブン焼き。

完全バァバオリジナル。

真ん中は、どれだけ時短出来るかを試したオムレツ。

右上は味見用。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

客先でサポート補助の毎日が続く中

下ごしらえをしながら・・

「これ、久し振りに作ってみようか」となったり

味見するために作ったり（キングサーモン南蛮漬けは味見用）

サーモンは前段階で揚げすぎると硬くなり

酢漬けしても身がパサパサになるんだよ。

柔らかく、ホロホロッとさせるには揚げるコツが要るんだよね。

バァバは殆ど青魚で作ったり、鶏肉で作ったりするからね。

 

そして、そんなに時間かからないけどなぁ・・と思うスパニッシュは

何分で出来るかを試作。

スタッフに手順のアドバイスをするためにね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

タコのカルパッチョは

簡単にチョチョイのチョイで裏切らない味だけど・・・オリーブは缶詰使用。

 

左下・・笑ってくだされ。

勿論、当然・・・こんな昼食日もあるべぇ。

焼きうどんが食べたいけど、うどんが稲庭うどんしかな～い・・て日。

稲庭うどんは、うどんの中でイチ押しのバァバ大好物のうどんざんすが・・

焼きうどんにはチョイ向かなかったかなぁ・・

温も冷もとても美味しくって本当に大好きなんだけど・・・ね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

スムージー用の有機栽培ケールと、お取り寄せの黒豆、くるみは２．５ｋｇ。

夜はね、アルコールを摂るから食事は軽めでヘルシーに・・が基本。

と言いつつ・・昨晩、お風呂上りに・・抹茶ピノとモナカを食べちまった・・苦笑

う～ん・・冷凍庫、開けなきゃ良かった😢

 

今日は早朝から風が強い。

ブッ飛ばされないよう、心して・・だね。

 

では、またね・・・。

 

５月にね、木下大サーカスから託児依頼が入ってね・・

開催中の７月２日～９月２５日までの日・祝のみ８時～１７時まで。

本来は、全国各地の開催地近隣の学校や保育園で事足りるみたいなんだけど

今回開催される観音新町周辺の保育園での日・祝がダメだったようで。

サーカスのテント内か預かり託児・・・

日・祝限定だと、スタッフ達の休みが取れなくなるし

預かりだと、益々難しくなるし・・・でね。

夏休みを全部挟む・・お盆も全日サポートになる・・超々難しい依頼。

バァバが毎日センターとサポート補助で出てるしね。

時期が重なるから・・・。あ～・・う～ん・・

 

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もう２週間前になるけれど・・・

６月４日（土）サポート補助終了後に

娘家族が迎えに来てくれたので、「とうかさん」に行ってきたよ。

孫たちと会うのは１ヶ月ぶりだった。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この日は大雨だったし寒かったから

孫娘は浴衣を着なかったんだ。

左から背の大きい順に並んで・・な訳じゃなくて

バァバを真ん中にね。

孫娘と孫息子は１学年違いの年子・・

・・で、この身長差。

娘がね、「後ろから見るとよく判るんだけど

完全に追い抜かれたね」・・って。

娘は、バァバより１０センチ高いだけだし

お婿ちゃんも普通なんだけど・・

お婿ちゃん母上がデッカイから

似てくれたらグーだな。

 

孫息子や～い・・大きくなぁれ　笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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これが、食後のバァバのデザート。

食べれる量だけチョイスしたんだよ。

 

よくもまぁ・・・夜なのにね・・。

ビールやジントニックも

しっかり飲んでるんだけど・・笑

 

予約していたから楽だった。

このホテル、ちょこっと前まで２２階にスカイラウンジがあってね

そこのジントニックが絶品だったんだけど・・

今はレストランになってる。

 

今年は初めて運動会に行けなかった😢

孫息子が「ビデオで絶対に見てね」って。

その時間も今は取れないけど、いつか・・・ね。

 

さぁ、今日も元気モリモリで張り切りまっせ。

ではまた・・・。

引き続きサポート補助の毎日だけど

各客先の特徴というか、内容に慣れてきたかな。

でも、どうも野菜の切り方がね、なかなか・・・

って言うのが・・・ね

なんか、バァバの切り方がどうも薄いらしくって　苦笑

サラダや酢の物に入れる大根のいちょう切りや

きゅうりの輪切りスライスが薄すぎるらしい・・・

 

当該スタッフが言うには・・

「ここは皆さん歯ごたえを重視されるので」・・との事。

スタッフから「もう少し厚く３ｍｍ～５ｍｍに」って

毎回注意される。

３ｍｍと５ｍｍじゃすごく違うけど・・・ってハテハテどっち？

そうしたやり取りの度、実は二人で大笑い。

 

薄切り派のバァバはついつい・・

気が付いたら自然に薄切りになっちまってる。

時期的に、ほぼ毎回酢の物が献立にのぼる客先。

だけど・・心では思うよ・・

厚切りより薄切りの方が水気が絞り易く、

酢がたつんだけどなぁ・・って。

あくまでも食材を混ぜ合わせて作る「酢の物」の場合は・・ね。

 

客先が厚く切る、が希望なら仕方がないが

そうなのかなぁ？って思ったり・・・。

 

大根にしてもきゅうりにしても

それぞれを拍子木よりもう少し大きく切って・・（丸太切りにして）

飾り包丁を入れ・・というやり方はそれはそれであるんだけどね。

スタッフに指導しながら・・って今は思うバァバだ。

 

バァバは作らない・・・の巻き。

先月の各スタッフの報告書に目を通した事務職から

バァバが作った、と記載してありますが？？？と尋ねられ

んんん？？？作った事ないよ・・

ないけどなぁ・・あっそうそう、

６月に入って１回だけ、特別バージョンはある。

ジャガイモスライス、もう後は使わないですって言われた時

残ったジャガスライス、これどうするの？・・

って聞いても、ニコッと微笑むだけ・・なので

たまたま離乳食期（モグモグ期）のベビーがいたから

急遽、牛乳とジャガスラだけでマッシュポテトを作った・・

柔らかめの超薄味、優しい味でね。

その１回だけなんだが・・。

 

後日、当該スタッフに聞いてみると、意外な応えがかえってきた。

最後に混ぜてもらいましたよね、って、。

エッ？・・混ぜたり、ひっく返したりが最終作業だった場合、

それで作った事になるん？

バァバは出来るだけバァバ色を出さない・・をモットーに補助してるから

・・びっくらこいた！・・驚き桃の木山椒の木～

 

「認識の違いですね」と明るく笑うスタッフだったが・・

これにも？？？のバァバでごじゃりんしたぁ　笑

 

驚く事が結構あるが、その中でも特大級は２つあって

（１つはコロッケ事件、後日詳しく）

南蛮漬けの作り方・・これバァバは前代未聞だった。

千切りにした玉ねぎ、人参、ピーマンなどの野菜を南蛮酢で煮る・・と言う。

サッと炒めるんじゃなくて煮るの？？

ウッソー！？

煮るって・・！？

 

酢をまろやかにするために、

三杯酢のみ一度火を通し、すぐ火を止める！（重要）

・・は理解できる・・が

そして・・ササッとそれこそ本当にサッと野菜を炒めるのも理解できる・・・が

煮るのは・・ちょっくらビックラ。

色んなレシピが今や世の中に出回ってるから

それこそ、作り方色々ありで良いんだけどね・・

ちょっと間違うと・・・本質の味が損なわれるから。

 

酢の特性でね

煮過ぎると、酢って飛ぶんだよね。

この日は、キングサーモンだったから、まだ良し・・

キング独特の脂味に助けられるから。

でも・・・豆アジだったらアウトだったなぁ・・

千切り野菜も、

シャキシャキの食感が南蛮漬けの美味しさであり・・なので

次回は、きっちりと指導しながら作らせるつもり。

 

文章にすると、ヤバそうな雰囲気に思えるかもしれないが

当該スタッフは、バァバと共有している時間が楽しいと言う。

結構、大笑いする場面が多いんだよ。

仕事だから、仕事らしくあるべきだけど、

その中に、笑う動作が入ってもいいじゃない。

手を抜く訳じゃないし、手を止める訳じゃない。

そういう場面をバァバが作り出す・・

せめてバァバと一緒にいる時間だけでも、と。

 

（掲載料理は他スタッフ調理のもの）

ではまたね・・。

日本全国民が安堵し、胸をなでおろしたよね　♪♥

本当に良かったねぇ・・みんな、み~んな心配してたから。

仲の良い家族だったらしいから、躾という点はすごく理解できた。

ただ・・・場所が悪かった・・・

それと、一寸でも視界から外れてしまった事・・・そこかな。

 

バァバも子どもが幼い頃に、玄関外に出した事がある。息子をね。

その時、姉である娘が「入れてあげてー、入れてあげてー」と絶叫！

例えようがないくらい大泣きしてね。

僅か１分ほどで

姉である娘の必死の懇願とその形相に弟の息子君は救われたんだ。

当時の「あの時」を思い出したんだよ、バァバ。

 

だから、父母や祖父母の狂いそうな程の心配や不安もさることながら・・・

お姉ちゃんの心がね、とても心配だった😢・・

とにもかくにも、本当に良かった！

☆☆☆☆☆☆☆彡☆☆☆☆☆☆彡☆☆☆☆☆☆彡☆☆☆☆☆☆☆彡

 

昨日、Ｍママからラインで入ってきたのが⇩⇩⇩

 

小学１年生のＹ君、スタッフＴがサポートに入るのを

心待ちにしてくれている様子がとても伝わってきて・・・（名前部分のみバァバが隠した）

Ｙ君が生後１ヶ月の時からサポートしているんだけど

その間、妹のＨちゃんが生まれ、Ｙ君もこの春から小学生に。

スタッフＴが担当している客先は５軒・・その内の１軒なんだ。

Ｍママには毎月スケジュールの事でお願いばかりしているんだけど

いつも、快く受けてくださってね・・・感謝オンリー。

バレエスタジオのママ・・・だよ。

 

 

 

こちらはね

サポート補助に入っている客先の

中学生Ａちゃん。

彼女がまだ７歳だったかな・・

初日のサポートをバァバが担当したんだ。

今、足掛け8年になるのかなぁ・・

 

すっかり大きくなり見違えた・・

バァバの事、覚えてくれてたみたいでね。

お年頃だから、

超照れまくるＡちゃんだったけれど

素敵な「お嬢さん」になってた。

 

今、このブログを書いてたら、託児サポートの新規依頼の電話あり。

もうすぐサポート補助に出るので、ＨＰから問い合わせて頂くようお願いした。

今週もあっという間だったなぁ。

帰宅してからすぐに「おやつ」

息子と一緒に北海道に行ってた人から

お土産を送ってもらったから～

 

では、たぶん明日ね～