仕事始めです。
1月4日
定期の客先の殆どのサポートが今日から始まる。
託児サポートも数件が今日から・・預かりも１軒ある。
今月はどうにか大丈夫そうだけど
来月からはバァバもスタッフ移動の送迎に追われると思う。
なので、来月はまた、ブログがアップできないだろうな・・・
お正月料理
３０ｃｍの大皿で２皿が定番。
← 冷蔵庫中段の半分を占める。
殻付き牡蠣は
←の呼吸可能な保冷ボックスで
今年は身がデッカくて
３箱に増やしたのに食べきれず。
車エビ
ゴマ揚げに。
身切りせず
丸く丸く。
伊勢海老はお刺身にしてぇ
と娘は希望したけれど
フグ刺しが多いから・・
生ものってそう食べられないし。
テリーヌも作ってみた。
具を入れすぎたので、次回は
少なくしようっと。
おらんだ揚げ。
これね・・実は中国新聞に載ってたんだよ。
読者からの要望多数で２度掲載したとあったので
興味津々・・早速作ってみた～
ゴマは車エビのゴマ揚げのように衣にするんじゃなくて、後振り。
甘酢にからますから少し日持ちがいい。
到来物の数の子明太やイカ明太なども可愛く盛り
紅白なますはカラーピーマンを器にし、盛りつけた。
大食いの娘家族ゆえ、昨年は殻付き牡蠣２箱（３６個）じゃ足りなかったので
今年は３箱注文したんだけど・・
殻いっぱいの大きな身だった事もあり、１箱は完全に余った。
イクラ、数の子、黒豆、揚げ物、煮物などなどと一緒に
当然、お持ち帰りなさり、翌２日の昼食で全料理、全て完食したそうな・・笑
ではまた・・・。
