12月のサポート写真・・1
今年も本当に沢山のお客様とのご縁を頂きました。
有難うございました。
もっと早くアップする予定だったんだけど・・・12月に撮ることができた分をアップです。
スタッフがカメラを向けると
顔が写らないように
「こんな感じがいいよね」と
ポーズを決めてくれたそう・・・寒くないかい?
時には勿論ケンカすることもあるけれど
とっても仲良しの姉弟。
もう長期の定期客先である。
お預かりサポートの日が
一致した場合
ほぼ同年齢のお子達を一緒に遊ばせる事がある。
2歳の男児と3歳の女児。
マネっこしながら同じポーズをとりたい・・・んだよね。
担当スタッフから全然離れようとしない幼児もいるけれど。
バァバがお預かり託児をする場合、スタッフに新規客先宅の場所案内をする時や、
新幹線口で遠方の客先と待ち合わせをしている時など、幼児を伴って行く事もある(上記2枚の写真)
殆どは、事務スタッフが変わりにサポートしてくれるんだけど、
事務職も託児ルームの日だったりすると、同行やむなしとなるので。
勿論、客先ママの了承のもとに・・・であるが。
ベビーちゃんのアップ・・・出来れば明日・・・
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昨夜から・・・。
準備中ですぅ・・・・
昨夜からてんてこ舞いのバァバ・・・今日は午前中に会議を終え、午後から・・
きゃぁ休み・・うわぉ休みなんだ!
真夜中から下ごしらえしてる。
1羽丸々は久し振り・・・何年ぶりかなぁ?
迷ったんだけど、これも久し振りのババ会だし、
エイッ頑張っちゃうかぁ・・とね。
丹波産の黒鶏だから尾部分が黒いんだ。
生の状態の1羽丸々って、かなりーーーーだよ。
バァバは、ずぅっと前に掲載した記憶があるけれど、
生きたタコさんと格闘するのも好きだし・・・
本領発揮というところかな(笑)
最初はスチームで蒸して、向きを変えて時々オイルを塗って・・・とかなりの時間を費やしたんざんす。
肉汁がすごい溢れ出るので、途中で何度も下敷きをとっ替えて・・あ~キズだらけの皮面。
でもね・・・中までちゃんと火が通っていないとイヤでしょ。
九州産の伊勢エビ。
1杯ずつ蒸すことに・・3杯(大奮発)
と言ってもね、鶏1羽を焼くよりも
ずっと短時間で3杯蒸せるからね。
1人1杯はありましぇーん。
シェアして食べまっする。
5人だからね・・・。
後は、これも奮発して
パルマ産の生ハムを
多めに準備している。
クレソンやブロッコリーを巻いたり、
チーズをのっけたり・・・
これは簡単に、もう盛り付けるだけ。
おばちゃんとおばぁちゃん達だけの・・オッホン!・・・女子会でっせぇ。
分担制の持ち寄りだから、皆の手料理もすっごく久し振りでとっても楽しみぃ。
前々からしっかりと予定組んでた~。
18時半集合・・・嬉しいな。
クリスマスイヴ・・・
・・・・メリークリスマス・・・・・
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調理サポート。
11月中旬から始まった西区三篠某マンションでの短期調理サポートが、昨日終了した。
日曜日を除く週6日間・・・35日間のサポートだった・・・4LDK室が2室(隣室で)
同じようなサポートは今回で2回目となる。
11月内は3、4人分の夕食作りと掃除のみだったので、スタッフが交代でサポート。
12月に入ってから多い日で15人分の夕食作り・・・バァバも調理サポートにいざ出陣!
客先の会社からのお願いとして・・・・
玉子焼きはほぼ毎日メニューに入れてほしい。
中高年のために焼き魚を入れてほしい。
冷凍庫にある「ししゃも」を使い切ってほしい。
チャーハンやおにぎりを作っておいてほしい・・・などなど。
鶏唐揚げは右上のように・・・
お替り自由だから、いっぱいいっぱい揚げて・・・
揚げるだけでフゥフゥだったぁ。
ギョウザのリクエストの日も、それはそれはお・お・ご・と。
一つ包むのに約3秒くらいかな・・・それでも量が量だけに・・・ね。
バァバ初日のサポート日は、こんな感じで
メーン料理だけ撮ったんだけれど・・・
「全部撮った方がいいんじゃないですかね」という
スタッフの助言を受けて
翌日からぜーんぶ撮りましたとさ。
そして、毎日こういう風にボリュームのある汁物を作った。
(お味噌汁以外との要望だった)
これは牛アキレスを使った具沢山の汁物・・・
予算は勿論決まっているから、大根葉やブロッコリー茎なども佃煮や天ぷらにしたり・・・。
この間、毎日のように午後2時か遅くても3時には現地へ出向き、せっせせっせと調理してましたぁ。
日によって人数に変動があったという事もあり、事前に献立を考えるのではなく
スーパーで買物をする段階で「今日はこれとこれを作ろう」って決めて。
訪問先の客先から直行する日もあったから、エプロンなど必要な物はいつも車内に準備してた。
例えば、昨日は午前9時に出発し9時30分に祇園へ~10時30分緑井へ~12時上幟町へ~
自宅で昼食~三篠へと移動・・・という毎日をおくっていたんざんす。
殆どのスタッフが午前7時30分には自宅を出発~客先へ~昼食~客先へと移動する日々。
同一の客先へ午前の部と午後の部、昼休憩を挟んでサポートに入るスタッフも数名いる。
現況、こんな感じで超繁忙・・・今月は予約以外のご依頼に全くお応え出来ず。
何回お断りしただろうか、電話の向こうで落胆されている様子・・・
ごめんなさい、お役に立てず申し訳ありませんと何度お詫びしただろう・・本当に申し訳ない。
新年明けて1月もほぼ同じ状況・・・予約で満杯なんです。
例年は大晦日はごくごく少数で展開していたのだけれど・・・
今年は5名のスタッフが午前中まで仕事についてくれる事になっている。
さぁ、今日も動きますぞ~頑張りますぞ~
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子供達から・・・
今日も早朝から風が強い・・・4時起きのバァバは既に夕食の下準備中。
ブルブルッ・・・おぅ寒い!
アップしたい画像が溜まっているんだけど、思うにまかせず・・・
今朝はずっと前???少し前に息子や娘から送られてきた写メをアップしようっと。
サンフレッチェ広島が優勝に向けて戦っていた時、東京で開催された試合を観戦してきたと
息子が送ってきた写メ。
この数日後に地元広島で優勝。
優勝当日も、よほど嬉しかったんだろう・・
感動・感激したという内容のメールがあった(笑)
息子は野球もカープファン。
地元愛ってヤツでしょうね。
予約していたIフォンが手に入り、アドレス変更したよって。
(娘作・・・保育園児の娘と息子のキャラ弁)
上の二つは昨年のもの。
少し上達したキャラ弁が↓のお弁当。
孫息子はヒーロー戦隊ものに興味なし・・・なので・・・
主役はパトカー。
10月末だったのでハロウィンも取り入れたそう。
こういうキャラ弁、得意なママは上手なんだろうね。
孫娘バージョン。
女の子は可愛いのが好きらしい・・・
年長の孫娘。
孫息子より園外お弁当持参保育日が1日多く、
もう1回の力作が下。
毎日、終日仕事をしている娘・・・・
それを思うと、まぁ頑張ってるかなぁ・・・と思う。
来春、小学生になる孫娘。
今週土曜日に、一緒にランドセルを買いに行く事になっている。
終わりに・・・
9月、前日に帰広した息子も一緒に・・・とある場所で。
34歳の息子。
彼女がいるんだけど、本人曰く・・・結婚願望ないんだよね・・・って・・。
バァバは送ってきた写メでしか彼女を知らない。
姪と甥が可愛くてたまらないらしく、喜びそうな物を色々と物色して
よく送っているよう。
バァバと娘・・・広島市内在住の娘・・顔にボカシ入れた。
バァバは・・・まっこんな感じで(笑)
この日、お婿ちゃんや孫達も一緒に某写真館で家族写真を撮った。
今日は、また緑井へ走り、その後、舟入南へ。
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