薄切りテールで。

7月5日

この日、12時半に西区のスタッフと待ち合わせ・・・西区の客先へ。

夕方、横川駅で中区のスタッフと待ち合わせ・・・南区の客先へ。

日中から夜にかけて外出しっぱなしの日は、朝から夕食の準備もしておく。

 

 この日の夕食はテールスープ。

テールを取り寄せる時は、1本分をブロックカットして送ってもらうのだが

娘がテールの焼肉が好物なので、今回は薄切りにしてもらった。

 

358 750

薄切りテール

薄切りテール220g。

 

灰汁と汚れを取るので

一度煮こぼす。

 

 

流水で洗う

 

 

一枚づつ流水で洗い、しっかりと灰汁や汚れを取る。

 

 

 

圧力鍋で

 

 

 

  きれいに洗ったテール、本来は長ネギ、ショウガ、

ニンニクを入れて下煮するのだが、

あいにく長ネギもショウガも無かったので、玉ねぎを代用とし

ニンニクを4かけ入れて、圧力鍋にかける。

今回は薄切り肉なので圧は5分だけ。

 

具沢山テールスープ

 

ゴロゴロ野菜とゆで卵を入れて、朝、仕上げておいた具沢山テールスープ。

温めて、熱々を美味しくおいしく・・・お腹いっぱ~いの1人飯。

満腹、満足のお腹をかかえて(笑) 20時半、南区の客先を再訪・・・

やさしい優しい笑顔のパパと、初・対面してきたのでごじゃります。

コメント欄