まとめて2

10月27日

広島産あなご

旬を少しはずれた今の時期、穴子が大きい。

運が良ければ、取れたてが手に入る。

旬の時期ほどではないにしても

ほどほどの旨みは堪能できる。

宮島口にある穴子専門店の穴子飯は人気だが

蒸し穴子が美味しい。

ただ・・とっても高い!

だからバァバは、美味しそうな穴子を見つけると

買って自分で作る。

 

 

 

穴子蒸し焼き

アルミホイルにのせ、塩と酒をふりかけ蒸し焼きにする。

出来立てホクホクをワサビで食す。

 

骨は別に焼いてカリカリに。塩だけで充分に美味しい。

 

 

おかげ横丁風

 

三重県の伊勢神宮参拝途中にある「おかげ横丁」

その通りに売っている、キュウリ1本漬けは面白い。

3度行って、3度とも歩きながら食べた。

 

その味を思い出しながら、何度か作った。

お孫ちゃん二人とも1本まるごと完食する。

今回は、キュウリが大きかったので2つ割りで。

 

358 331浅漬けを作るときニンニクスライスや

ショウガを一緒に入れると風味がよく

ちょっとしたつまみにもなる。

 

358 315

 

 

 

 

 

 

 

簡単浅漬け3種でした。

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