2009年 9月 27日の記事

会議とショックな出来事。

9月27日

昨日は、朝から夜間保育についてスタッフ2名と打ち合わせ。

クリアしなければならない問題は山積しているが、現況で対応可能なことも多い。

 

1項目ずつチェックしながら、各々が意見を出し合い、可能な範囲を模索していく。

具現化するために不可欠な、いわば会議である。

彼女達(2名のスタッフ)は、バァバ同様、少し前まで会社勤めをしていた。

1人は50歳、1人は50代半ばで、いずれも管理職経験者。

 

商売とは何か、組織とはどういうものであるかを熟知しており

お金を払う側、つまりお客様の立場に自身を置き換えて発想し、行動する能力が備わっている。

同僚スタッフからも厚い信頼を受け慕われていることが、他のスタッフの話から窺える。

 

彼女達が管理職経験者だと知ったのは、研修過程当時。

物事の道理や世情変化、人心に至るまでよく理解できているなぁと、いつも感心していた。

「ひょっとして?」と、こちらから尋ねて判明した。

親の介護を全うするために退職したという理由も、二人の共通点である。

 

また、傍から見ればすっごいなぁと思えるだろう経歴を、決して表に出すことなく

これまでも現在も、大変謙虚な姿勢であることも共通している。

 

業態が違うからだとかそういう問題ではなく

一般的によくあることと流布されているような

経験や経歴にすがる人が多いと聞く世の中で

真に信なるタイプなのである。

 

夜間保育についての市場性・問題点など

今後の展開に大きな役割を果たしてくれるものと期待している。

会議は、この先何度も何度も繰り返し行うことになるだろう。

会議終了後、昼食を共にして解散。

 

午後、印刷会社から帳票類が納品される。

10月から新しいものに変えることにしているのだ。

前回依頼した会社ではないので、ドキドキワクワク楽しみに待っていたのだが・・・

 

キャァ!! やってくれました

ママハウスKAKaの最後のKaがKAになっているぅ。。。

信じられない!? え~!! (本当に悲鳴をあげそうになった)

 

何度も打ち合わせをした大手の印刷会社なのにぃ・・・こんな初歩的なミスをするなんて。

。。。などと言ってても仕方がない。。。

とにかく修正をお願いして早急の納品をお願いした。 ふぅ。

 

間違いは誰にでもある。。。確かに。

バァバも失敗するし間違うこともよくあるが・・・でも・・・残念な出来事でした。 

 

頂き物で。

9月27日

                                                               

昼食

友人たちからお野菜やお魚が届き、知人から蒲鉾などを頂いた。

新鮮なうちに早速、簡単に調理し昼食に。

 

左から秋茄子の揚げ出し煮。

上中央は、つるムラサキと人参のキンピラ。

右は、モロヘイヤのゴマ和えおかか添え。

大皿はバトウ鯛のフライ、タルタルソースがけ。

ツルムラサキはお浸しでも美味しいが

葉を最後に入れてキンピラにするともっと美味しい。

 

 

                                                                                                                                          蒲鉾は、梅干の果肉をたたいて、シソ、キュウリ、チーズと共に蒲鉾に挟む。

具材全部が互いに肩寄せ合うという感じで、晩酌には最適なおつまみ完成。

自分用なので何とも荒っぽい仕上げ(苦笑) でも美味しい~

晩酌おつまみ 

 

バァバの梅干

 

バァバの梅干は真っ赤ではない。

塩も半分程度の量に押さえ減塩、赤ジソも通常の20%程度の量で漬ける。

従って、少し赤みを帯びたかな?くらいの色目の梅干に仕上がる。

 

漬物樽で漬け、ほどよく漬かったら写真のようにガラス瓶に移し、冷暗所(倉庫)で保存している。赤ジソは別のガラス瓶に移し「ゆかり」を作ったり、炊き込みご飯に入れたりして使い切る。

 

                              具沢山スープ

具沢山スープはよく作る。

今回は、ナスビ・玉葱・ズッキーニ・ピーマン・        

パプリカ・手羽中を使った。

仕上げに黒コショウを入れて味を引き締め完成。

 

野菜モリモリ・・コラーゲンたっぷり・・

このスープと蒲鉾のおつまみで

先週金曜日の夜は済ませました。

忙しい夜は簡単に美味しくがベスト!